Qué hago con mis bichos?: Tarta de Elmo

Mi peque cumplía dos añitos, así que tenía que hacerle una tarta estupenda, como le encanta Barrio Sesamo le he hecho una tarta de Elmo

Para hacerla seguí la receta de Salma Obregón de Cupcake Maniacs con alguna modificación.

Yo solo he utilizado un molde y luego lo he cortado con la lira, así como que el relleno de la tarta es únicamente de ganaché de chocolate, no de crema de naranja.

Para hacer el bizcocho necesitas:

200 gr mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr de azúcar moreno.
200 gr de harina.
2 cucharaditas de levadura química.
4 huevos a temperatura ambiente.
Ralladura de una naranja.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integre. Incorporamos los huevos, uno a uno, y la ralladura de naranja. Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla. Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde. Hornear durante unos 25 - 30 minutos.

Para el ganaché de chocolate:

250 gr de nata de montar

250 gr de chocolate

60 gr de mantequilla

Calentar la nata de montar , cuando empiece a hervir separamos del fuego y la mezclamos con el chocolate negro cortado en trocitos, remover hasta que se derrite y la mezcla es homogénea. Cuando emulsione añadimos la mantequilla.

Dejamos enfriar la mezcla cubriendolo con film transparente.

Para el almíbar

100 ml de agua

150 gr de azucar blanco

50 ml Cointreau.

Ponemos a hervir el agua con el azúcar y dejamos que hierva a fuego lento, hasta que se disuelva el azúcar, añadir el cointreau.

Dejar que atempere.

Cuando saquemos los bizcochos pinchamos con un palillo la superficie y los pintamos con el almíbar.

Los reservamos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Cubrimos cada capa con ganaché de chocolate y montamos.

Yo recubrí la tarta de Merengue suizo, os dejo la receta aquí , a mí particularmente me resultó muy empalagosa pero como el recubrimiento de la tarta era clarito no podía cubrirla con chocolate.